vet inte ens hur hög % det är i sake…tror jag smakade det o tror kanske att det kändes starkt… blir kul att höra hur det går…

#1. Det är lite beroende, det finns flera sätt att tillvärka sake. Viss sake tillsätter de öven alkohol i. Mitt recept blir det bara 1-2% så det är inte så högt, det är egentligen till såser, marinader men helt drickbart. Det ska även vara väldigt nyttigt, enligt familjen jag fick receptet av.

Ok då inväntar vi receptet! Sake är gottt…. men ack så dyrt att köpa, tycker jag….

*sitter o väntar tills det är klart*..

Fick ett recept på Saké som ska bli 6-15% om nu det är viktigt att det ska vara alkohol i. Men jäsningen är rätt lång dessutom behövs en speciell enzym som behövs för att hälpa till att omvandla stärkelsen till socker som jästen sedan äter upp. Enzymen finns att köpa på pulver (koji) men kostar multum. Annars kan man få enzymerna från mänskligt saliv, men det räcker att man biter i ett äpple några gånger och sänker ned.

Men 7-dagars är väldigt låg alkoholhalt och behövs inga speciella enzymer, stärkelsen bryts inte ned men den sjunker mycket fort och lätt att sila bort.

sås o marinad låter spännande… för mej spelar inte %en nånn roll….. tycker att cider är vansinnigt gott oavsett % om det inte är den starkaste… för då försvinner sötman som jag tycker är det viktigaste…

Ok, men sake ska ju för mindel gärna ha lite styrka. annars påminner det där alkoholsvaga om nån svamp, som man köpte och använde och gjorde en alkoholsvag måltidsdryck av. Man skulle sköta om den lilla svampen och så kunde man ha den väldigt länge. Skulle skötas om precis som surdeg. Såg lite läskig ut, men drickat var väldigt gott!

Jag har ett till recept men då måste man nästan tugga på riset. Annar blir det inte bra. Inte så fräsht så jag kommer inte testa det.

Det småbubblar lite när man kollar på det, vill att det ska bli klart snart. Bara några dagar kvar.

bläh……… Nä det får vara. Det påminner om sån där dricka som görs i AMAzonas av kvinnor… nä, nu slutar vi, jag mår illa!