Vin

Unga vinodlare återupplivar Mosels bortglömda sidodalar

Unga vinodlare återupplivar Mosels bortglömda sidodalar

I de branta sidodalarna längs floden Mosel i västra Tyskland pågår ett arbete som för bara några år sedan hade betraktats som orealistiskt. Unga vinodlare satsar nu på att återställa övergivna vingårdar som länge varit igenväxta och bortglömda.

Kvöldsól – det sällsynta vinet från Islands midnattssol

På en ö där vulkaner, glaciärer och kalla vindar präglar landskapet verkar vinodling nästan omöjlig. Ändå lyckades Island skapa en egen unik dryck – Kvöldsól, ett bärvin som fångade något av den isländska naturens själ.

Rheinhessen under press: “Om tio år känner vi inte igen regionen”

RHEINHESSEN. Den klassiska vinregionen i sydvästra Tyskland står inför en omvandling som kan förändra landskapet i grunden. Vinodlaren Henning Harth varnar för att klimatförändringarna redan nu driver vinodlingen mot en brytpunkt.

Vin till rabarberpaj – så hittar du rätt matchning

Rabarberpaj är en av de mest svårparade desserterna. Den har en tydlig syra som lätt kan få vin att kännas platt, stram eller obalanserat. Samtidigt är den ofta söt, smörig och ibland kombinerad med frukt eller vanilj – vilket öppnar för flera olika vintyper.

Lambrusco – Italiens bubbliga rödvin med historia, stil och ny status

Lambrusco är ett lätt mousserande rödvin från norra Italien, framför allt regionerna Emilia-Romagna och Lombardiet. Under lång tid hade det ett rykte som ett enkelt och ibland sött vin, men de senaste decennierna har kvalitetsproducenter lyft Lambrusco till en helt ny nivå.

Lambrusco – Italiens bubbliga rödvin med historia, stil och ny status

🥂 AVSLUTANDE KAPITEL: När allt möts i glaset

🥂 KAPITEL 5: Sötma, syra och balans – varför upplevelsen alltid lurar hjärnan

🥂KAPITEL 4: Vinmakning – där natur blir design

Regler och kvalitet i konflikt inom tysk vinproduktion

🥂KAPITEL 3: Klimatets roll – varför samma druva aldrig smakar likadant