Raza ska funka till Oxfilé provencale, svamp är ju lite knepigare att hitta ett bra vin till vad är det mer än kantareller i soppan.

Tack, då tar jag Raza till köttet.

Bara kantareller tror jag, det är ju inte jag som lagar, det skulle bli skinkchips till.

Undrar om inte jag skulle välja ett vitt vin till soppan istället jag ska klura lite på detta så jag återkommer i frågan.

Ingen annan som provat nåt bra vin till kantarellsoppa?

Vi drack en moet chandon till kantarellsopppa på nyår och det var suvränt gott, men nu blir vi närmare 10 st så jag tycker det blir lite dyrt. Annars kan jag varmt rekommendera den kombinationen.

Det kanske kan funka med vanligt mousserand vin i en lite lämpligare prisklass, surfade runt på nätet och hittade detta tips till kantarellsoppan kostar 60 kronor för en flaska Ronar.

Låter intressant, det skall jag prova.

har kocken varit än?.. hur gick det?… eller egentligen hur smakade det?….

Skulle ha varit igår, men vi fastnade i Paris i fredagskväll pga av flygledarstrejk så nu hoppas jag att vi kan hitta ett nytt datum… återkommer givetvis om det inte brann inne…

hoppas på att det blir av ändå… håller tummarna o inväntar fortsättningen…

ett som är gott, tycker jag, är Basilisk. OM det fortfarande finns….

Nu har vi haft kockbesök, ett väldigt lyckat sådant.

Till välkomstdrink drack vi en torr cider, Écusson Bio Brut, som vi även hade till kantarellsoppan, supergott, den kan jag verkligen rekomendera, både som apertif och till lättare mat.

Till huvudrätt, oxfilé provencale och ett Sunrise Carmenère, vilket var sådär, ångarar att jag inte tog Raza istället.

Till efterrätt åt vi en supergod Chokladtarte, till den drack vi bara thé och kaffe.

Totalt en väldigt lyckad kväll med en superb kock.

vad fint att få en liten rapport… kul att det blev av!

Mmmm file provencale ska vi ha på påskdagen. Men på älg…..HAr gjort i ordning vitlökssmöret och lagt i frysen redan!!!! En hel riven vitlök och 1/2 kg smör….