Perfect day - VdP Méditerranée, 2023

Distrikt: Méditerranée

Druvor: 30% cinsault, 30% grenache, 30% syrah och 10% rolle.

Sockerhalt: <0,3 g/100ml

Smak: Fin fruktighet, blodgrapefrukt, rabarber och smultron.

Vinifiering: Saknar information men säkert ståltank hela vägen fram till flaska - finns även på BiB

Passar till: Ett okomplicerat torrt sällskapsvin men funkar bra till vårliga pajer, sallader eller lättare rätter gärna med ljusare kött.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/perfect-day-7177001/

Vi gillar torra roséviner och jag försöker köpa ekologiskt så gott det går, här är tre favoriter som brukar vara bra, vi har inte hunnit smaka årets än:

Ecologica La Pluma Rosé
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/ecologica-la-pluma-219701/

Côté Mas Organic Rosé
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/cote-mas-228201/

Jurtschitsch Rosé
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/jurtschitsch-rose-560001/

Jurtschitsch är en favorit sedan flera år - håller kvalitén bra. Alla är prisvärda.

Det jag skulle önska är roséviner med lite lägre alkoholhalt, tål inte så mycket alkohol. Jag har tittat på några sådana, men då innehåller de rätt mycket socker istället, så det är väl helt enkelt så att man inte låtit druvorna jäsa ut lika länge.

Alkoholhalt och sockerhalt har ett starkt beroende. Sockret omvandlas till alkohol via jäsning så låga alkoholhaltiga viner har oftast en liten sötma.

Tyskland var kända för sina vita viner med liten sötma nu har trenden vänt så de torra viner överväger.

Systembolaget har två varianter som skulle kunna passa utifrån alkohol och sockernivån.

En från Sydafrika och en från Nya Zeeland.

Det viktigaste är ju att de är goda.

Viner är ju hållbara i kylskåp så ett alternativ är att man serverar få glas med vatten som komplement och förvarar vinet lite längre i kylskåp.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/foot-of-africa-313414/

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/marlborough-estate-602601/

#3: Det från NZ lät gott - "rökig mineral" gillar jag.
Det är alltid varannan vatten för mig , men det vore roligt att nån gång kunna njuta mer än ett glas.

#4: Ja det förstår jag - det är ju inte alkoholen i sig som är intressant utan måltids- eller sällskapsdrycken och kombinationen till maten.

Nya Zeeländaren verkar tyvärr var mer eller mindre ordervara - få butiker har den hemma.

Vinet ska ju helst vara i balans till vad man äter - ibland blir smakerna helt integrerade och ibland står de var och en för sig men matchar ändå.

Här kommer ett till tips som avnjöts i helgen. En aningen hög sockerhalt men det framträdde inte negativt. Ett trevligt pratvin.

Villa Wolf - Pinot Noir Rosé, 2024

Distrikt: Pfalz, Tyskland

Druvor: 100% Pinot Noir/Spätburgunder

Terroir: Sandig lerjord

Sockerhalt: 1.1 g/100ml

Smak: Hallon och lakritsbåtar i en fruktig blandning.

Vinifiering: Druvorna fick en kort inledande maceration innan musten pressades och jäste i rostfria ståltankar.

Passar till: Ett fruktigt och smakrikt sällskapsvin men funkar bra till småplock eller varför inte några smakrika ostar.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/villa-wolf-9231001/