Naturvin
Naturvin har blivit alltmer populärt, men det finns ännu ingen övergripande certifiering. Kännetecken för naturvin är att dessa ofta är ekologiska och att de har minimal påverkan i vineriet, dvs inga, eller begränsade tillsatser, som t ex sulfiter, vildjäst är också vanligt och en del naturviner är därför grumliga.
Idag köpte jag hem några olika naturviner för att testa framöver.
Tutto Anfora nr 91215, 217:- från Toscana Italien.
Maison Robert Olivier, nr 74081, 129:- Alsace Frankrike
Marachelle Col Fondo, nr 90216, 169:- Italien pärlande
Amber One Cataratto, nr 78514, 128:- Sicilien Italien
Har någon testat naturviner och vad tycker du om dom?
/Désirée
- Redigerat 2023-03-03 18:34 av DesK
Så spännande.
Vilken alkoholhalt har de? Som vanliga viner eller?
/Maria
Naturvin är ostyrigt och vilt - svårt att kontrollera men trevlig kontrast till uppstockade baginboxar.
Sulfit används vanligtvis för att avsluta och kontrollera jäsningen så därför blir det ojämn kvalitet.
Att naturvänner är grumligare beror också på liten grad och filtrering och klarning.
Jag tycker att både naturvin, per nut och naturvin sluter cirkeln och har drag av microbryggeriernas suröl.
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
Maria, alkoholhalten är ungefär som vanligt vin. Jag kollar nästan aldrig alkoholhalten, bara om jag vill ha alkoholfritt.
Pyttelite, antar att du menar Pet Nat?
/Désirée
#3: Självfallet 😳
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
#3 Förra kollade jag heller aldrig alkoholhalt men numera tål jag 0😃
/Maria
Många viner kan blandas med vatten, för att få ned alkoholhalten. Jag gör ofta så med vita viner och tror att det kan funka med orange vin, rödvin tycker jag inte att det funkar så bra med.
/Désirée
Rödvin kan blandas med Coca Cola. Riktigt gott faktiskt. Bombas tror jag det kallades i Kroatien 😃
/Maria
Vi har Robert Olivier, det är gott.
Nu har jag beställt ett annat som jag fick tips på som också skulle vara gott. Återkommer om ett par veckor när det kommit och vi hunnit prova.
Jag tror vi har testat ett vitt också som jag inte kommer ihåg namnet på.
Det är kul med nytänkande i vinindustrin.
#8: Hm det är inte nytänkande utan tillbakagång till det gamla sättet att producera vin.
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
Maria, bombas har jag aldrig hört talas om, men det kanske funkar 😁
Sindri, visst är det kul med nytänkande, inte bara inom vinindustrin. Ska bli intressant att få veta mer om dom viner som du provar 😊
Pyttelite, jo, så är det ju egentligen, kan jämföras med att det numera är mycket populärt med fermentering, som egentligen är en av dom äldsta formerna av konservering.
/Désirée
Ok nygammalt tänkande då! 🙂
Nu har jag testat Amber One Cataratto till en wok med svensk alspånsrökt tofu, strimlad morot, squash, lite finskivad broccolistam, lök och hemgjord kimchi + lite soya och ett glas av vinet som bar upp kryddigheten från kimchin fint.
/Désirée
#12 Det ser ut som ett ljust öl.😉
/Maria
#13 he he, det har du rätt i, men det saknar kolsyra 😉
/Désirée
Mycket spännande - har inte provat.
Vinet är gjort på en siciliansk druva, Catarratto.
Catarratto-druvorna växer på Siciliens västra kust nära Alcamo. Jordmånen är sand och lera.
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
Starta ny diskussion