# Den nya vinen kommer frĂ„n Vestfold 🇳🇮 Author: Pyttelite I ett land som knappast förknippas med vin vĂ€xer en ny nĂ€ring fram. PĂ„ Grubbestad GĂ„rd utanför Sandefjord odlas tusentals vinrankor och druvorna förvandlas till mousserande vin. Nu börjar norskt vin pĂ„ allvar göra sig ett namn. Det Ă€r kanske inte den första plats man tĂ€nker pĂ„ nĂ€r man hör ordet vingĂ„rd. Landskapet kring Sandefjord Ă€r norskt in i minsta detalj, med kust, skog och jordbruksmarker. Men pĂ„ Grubbestad GĂ„rd vĂ€xer vinrankor som varje Ă„r ger druvor till ett av Norges mer ovanliga jordbruksprojekt. HĂ€r har en gammal bondgĂ„rd fĂ„tt en ny roll. Sedan de första vinrankorna planterades 2018 har verksamheten vuxit och i dag finns omkring 6 000 rankor pĂ„ gĂ„rden. Bakom satsningen stĂ„r Cecilie Skjerven och Bjarne Kapstad TrollsĂ„s, som tog över gĂ„rden 2001. Efter mĂ„nga Ă„r med traditionellt jordbruk började de fundera pĂ„ hur verksamheten kunde utvecklas. Vinodling var lĂ„ngt ifrĂ„n ett sjĂ€lvklart val. Men förutsĂ€ttningarna visade sig vara bĂ€ttre Ă€n man kanske kunde tro. # Ett norskt klimat med ovĂ€ntade möjligheter Grubbestad ligger pĂ„ Raet, en gammal morĂ€nformation som skapades nĂ€r inlandsisen drog sig tillbaka efter den senaste istiden. Marken bestĂ„r av mycket sten, grus och sand och har god drĂ€nering. Vinmarkerna ligger dessutom soligt och nĂ€ra Sandefjordsfjorden. Det norska klimatet innebĂ€r förstĂ„s stora utmaningar. Sommaren Ă€r kortare Ă€n i Europas klassiska vinlĂ€nder och frost kan stĂ€lla till problem. DĂ€rför Ă€r valet av druvsort avgörande. En av de viktigaste druvorna pĂ„ Grubbestad Ă€r Solaris. Det Ă€r en druvsort som utvecklats för svalare klimat och som mognar relativt tidigt. Det gör den sĂ€rskilt intressant i Norge. PĂ„ gĂ„rden odlas ocksĂ„ bland annat Muscaris, Rondo, Riesling, Chardonnay och Pinot Noir. Det handlar alltsĂ„ inte om att försöka odla exakt samma druvor som i Frankrike eller Italien. I stĂ€llet försöker man hitta sorter som passar den norska verkligheten. # Det norska vinet Ă€r pĂ„ riktigt Resultatet har blivit framför allt mousserande vin. Ett av Grubbestads uppmĂ€rksammade viner Ă€r CuvĂ©e Sandefjordsfjorden, dĂ€r Solaris utgör huvuddelen av blandningen tillsammans med Muscaris. Vinet Ă€r torrt och friskt, med tydlig syra och toner av bland annat citrus, Ă€pple och mineral. Det Ă€r just hĂ€r det norska klimatet kan bli en fördel. NĂ€r druvor ska anvĂ€ndas till mousserande vin Ă€r hög syra viktigt. De svala odlingsförhĂ„llandena i Norge gör att druvorna kan behĂ„lla mycket av sin naturliga friskhet. Vinet har ocksĂ„ fĂ„tt uppmĂ€rksamhet i norska vintĂ€vlingar. Grubbestad har bland annat utsetts till Årets vinbönder och deras mousserande vin har fĂ„tt utmĂ€rkelser. Det visar att den norska vinproduktionen inte lĂ€ngre bara Ă€r en kuriositet. # Ett vin för den norska kusten Det finns ocksĂ„ nĂ„got symboliskt i att just mousserande vin har blivit en av Norges starkaste vinsatsningar. Ett friskt, torrt mousserande vin passar naturligt till landets rĂ„varor. Fisk, skaldjur och andra produkter frĂ„n havet fungerar bra tillsammans med vinets syra och friskhet. Och Grubbestad ligger bara en kort bit frĂ„n havet. GĂ„rdens vin har dĂ€rför en tydlig koppling till platsen. Det Ă€r inte bara vin frĂ„n Norge – det Ă€r vin frĂ„n en specifik del av Norge. # Flaskor pĂ„ havets botten PĂ„ Grubbestad har man dessutom vĂ„gat experimentera. Ett av projekten har varit att lagra mousserande vin under havet. Tanken Ă€r att flaskorna pĂ„ stort djup fĂ„r en mörk och temperaturstabil miljö. Planen har varit att lagra flaskorna pĂ„ omkring 50 meters djup utanför Sandefjord. Det lĂ„ter kanske som ett marknadsföringsknep, men idĂ©n bygger pĂ„ samma grundtanke som andra projekt dĂ€r vin lagras under vatten: en jĂ€mn temperatur och mörker kan skapa speciella lagringsförhĂ„llanden. För en ung vinregion som Norge blir sĂ„dana experiment ocksĂ„ ett sĂ€tt att hitta en egen identitet. # Vin för flera hundra kronor Att producera vin i Norge Ă€r inte billigt. En tidigare Ă„rgĂ„ng av Grubbestads mousserande vin har sĂ„lts pĂ„ Vinmonopolet för omkring 650 norska kronor. Nyare flaskor ligger runt 750 kronor. Det Ă€r mycket pengar jĂ€mfört med mĂ„nga importerade mousserande viner. Samtidigt Ă€r produktionen liten och förutsĂ€ttningarna helt annorlunda Ă€n i de stora europeiska vinregionerna. Det handlar om smĂ„ skördar, manuellt arbete och en vinproduktion som fortfarande befinner sig i ett tidigt skede. Den som köper en flaska norskt vin köper dĂ€rför ocksĂ„ nĂ„got annat Ă€n bara innehĂ„llet i flaskan. Det Ă€r en liten del av en ny norsk vintradition. # FrĂ„n vinrankor till hallon Grubbestad har inte heller begrĂ€nsat sig till druvor. PĂ„ gĂ„rden har man experimenterat med mousserande vin gjort pĂ„ hallon. Även hĂ€r finns tanken att anvĂ€nda lokala rĂ„varor och skapa produkter som skiljer sig frĂ„n de klassiska vinerna frĂ„n Europas stora vinlĂ€nder. Det Ă€r kanske just denna experimentlust som Ă€r en av den unga norska vinindustrins största styrkor. Ingen har Ă€nnu bestĂ€mt exakt hur norskt vin ska smaka. Det hĂ„ller producenterna pĂ„ att upptĂ€cka sjĂ€lva. # En ny vinregion vĂ€xer fram Grubbestad Ă€r bara en del av en större utveckling. PĂ„ flera hĂ„ll i Norge har vinodlare börjat plantera druvor och undersöka vilka sorter som fungerar bĂ€st i det nordiska klimatet. Framför allt har druvor som mognar tidigt och klarar svalare förhĂ„llanden blivit intressanta. Utvecklingen sker samtidigt som klimatet förĂ€ndras. Ett varmare klimat gör det möjligt att odla druvor pĂ„ platser dĂ€r det tidigare varit mycket svĂ„rt. Men klimatförĂ€ndringen Ă€r inte hela förklaringen. Det handlar lika mycket om ny kunskap, bĂ€ttre odlingsmetoder och druvsorter som Ă€r anpassade till ett kallt klimat. # Kan Norge bli ett vinland? Det Ă€r naturligtvis för tidigt att jĂ€mföra Norge med Frankrike, Italien eller Spanien. Den norska vinproduktionen Ă€r fortfarande mycket liten. Men det kanske inte heller Ă€r mĂ„let. PĂ„ Grubbestad GĂ„rd försöker man inte skapa en norsk kopia av Champagne. Man försöker förstĂ„ vad som Ă€r möjligt i Norge och skapa nĂ„got som hör hemma dĂ€r. Kanske Ă€r det ocksĂ„ dĂ€rför den norska vinindustrin Ă€r sĂ„ intressant. Vinrankorna vĂ€xer pĂ„ stenig jord i Vestfold. Sommaren Ă€r ljus, havet ligger nĂ€ra och klimatet Ă€r lĂ„ngt ifrĂ„n det man normalt förknippar med vin. ÄndĂ„ mognar druvorna. Och nĂ€r skörden Ă€r klar blir de till mousserande vin som kan köpas, provas och bedömas precis som vin frĂ„n betydligt mer etablerade vinlĂ€nder. Den nya vinen kommer frĂ„n Vestfold. Och den norska vinresan har bara börjat. # Fakta om Grubbestad GĂ„rd Plats: Sandefjord, Vestfold, Norge. Antal vinrankor: cirka 6 000. Första plantering: 2018. Viktiga druvsorter: Solaris och Muscaris. Andra druvor: bland annat Rondo, Riesling, Chardonnay och Pinot Noir. Huvudproduktion: mousserande vin. Övrigt: gĂ„rden har Ă€ven experimenterat med mousserande hallonvin. FörsĂ€ljning: bland annat genom Vinmonopolet. Besök: vinsmakningar och rundturer kan arrangeras efter överenskommelse. # LĂ€nkar - NRK – Den nye vinen kjem frĂ„ Vestfold - [Grubbestad GĂ„rd – officiell webbplats]() - [Grubbestad GĂ„rd – om oss]() - [HANEN – Grubbestad GĂ„rd]() - [Vinmonopolet]() - [Norsk Vinskue 2026]() https://www.nrk.no/vestfoldogtelemark/den-nye-vinen-kjem-fra-vestfold-1.17982341