# Mat och vin
Author: DesK

Igår gjorde jag Sjömansgryta och tomatsallad med Burrata till detta drack vi Métayage Pinot Noir 2019, det blev en god och trevlig smakkombination 😊

## Comment 1
Author: Pyttelite

Pinot Noir är en spännande druva och en av mina favoriter.

Den är känslig en känslig druva med tunt skal och gillar lite kyla.

Det är en av de tillåtna druvorna för champagne så den används både till att göra ljuvliga röda viner och till vitt bubbel.

Franska pinot noir är favoriten men Tyskland är inte steget långt efter. Där heter druvan spätburgunder/fruhburgunder och kan ge kraftigare viner från Ahr såväl som lätta i från Baden.

Som kuriosa är Pinot Noir den enda tillåtna blå druvan i Alsace.

Ibland ekas de lite väl mycket. Nya Världen  har förstås även provat på druvan och det finns en hel del trevliga garageviner från USA gjorda på druvan.

En utpräglad smakkombinationer är jordgubbar eller ett drag av jordgubbssaft men det finns många varierande komplexa smaker som oxå kan stämma in.

Ser riktigt gott ut med alla godsaker du plockat fram.

## Comment 2
Author: DesK

Kul med lite info om druvan 😊 Vad är garageviner? Har aldrig hört /sett det uttrycket. 
Det var jättegott och bäst av allt, det finns rester av både grytan och vinet till idag 😋

## Comment 3
Author: Pyttelite

Här har du en förklaring :


***Det kan låta som en märklig kombination.
Men garagevin härstammar från en grupp vinproducenter i Bordeaux-regionen som tillverkade vin som en reaktion på de traditionella röda Bordeaux-vinerna.***

Sedan har det varit liknande historier på andra håll. Viner som är gjorda småskaligt och med experimentlusta skulle man kunna sammanfatta det som.

Se även den andra länken :

https://sverigesradio.se/artikel/7602563

https://dinsommelier.se/fran-garagevin-till-vinets-finrum/

## Comment 4
Author: DesK

Tack! Lustigt att jag har missat det 😊

## Comment 5
Author: Pyttelite

#4: Problemet med vin just nu är att Systembolaget prioriterar storskalighet och Bag in Box så dessa viner kommer om de överhuvudtaget kommer in antingen som småskaliga partier eller i beställningssortimentet så de är lätta att missa.

De är oftare dyrare än liknande viner men är man intresserad och tänker i vinprovningstermer behöver det inte bli så dyrt dvs smakprov i liten mängd (5cl-ish) tillsammans med flera som provar.

## Comment 6
Author: Soligajag1

Dessa vinsorter är så smakrika till köttgryta .
Italian 
**Zinfandel **
Organic -Epicuro 2020 

IT´S 
VIGOROUS & SPICY 
A 
BOLD & PEPPERY 
ZIN!

## Comment 7
Author: DesK

Soligajag, tack för tipset 🙏😊 (Så konstigt, jag fick aldrig någon avisering om din kommentar)